农家手工土豆粉 甘肃特产农产品 火锅宽粉 九叶子 细粉条3斤包邮

3斤包邮   宽粉  细粉 韭叶粉  各一斤，如需另外搭配请备注或邮件留言。

大家好  我是梅子，梅子从一个小女孩开始，家里就做土豆粉。我们家每年自己吃的土豆粉估计有上百斤的，朋友们开玩笑说还好自己做，不然都吃不起了，哈哈，确实，我们家里的每一个人都喜欢吃，平时家里都是一大桶泡起来，想什么时候吃都有的吃，懒的擀面条是就煮麻辣烫吃。梅子所有的图片都是原图，无任何修饰。

曾经我也瘦过，生娃后不知不觉得胖了很多，现在努力瘦中，希望会成功，哈哈。一直在这条的道路上，越走越远

粉条的各种详细说明做法，可供亲做参考，学习。（感谢给我提供做法的厨师老乡，谢谢）

粉条在制作前，首先要用凉水浸泡6小时以上，24小时佳。等粉条泡透后再烹制！这样粉条才会有口感！而且劲道！
高汤……～（骨头汤）

1: 麻辣粉，调料：盐 ，味精，香油，辣椒油，花椒粉，老干妈火锅料，高汤，自己尝试调制，可根据自己的喜好调口味轻重。

制作：锅内加水，烧开后把泡好的粉条投入锅内煮2分钟，还可以加入自己喜欢吃的菜一起烫熟，等煮熟后捞在调好的麻辣汤汁中即可食用。

2: 酸辣粉 调料：葱姜蒜末，酸豆角切末，炒花生，香菜，辣椒油，盐，醋，高汤，清水。

制作:锅内倒入少量油，烧热后下入葱姜蒜，加高汤，清水，盐，醋，大火煮沸下入粉条，再次沸腾后改小火煮1分钟即可关火，出锅加香菜叶，炒花生，酸豆角即可。

3: 凉拌粉条，调料：香油，花椒油，辣椒油，蒜泥，醋，盐，味精，生抽。配料，胡萝卜切丝，青椒切丝。

制作：锅内加水烧开后倒入粉条改小火大约煮3…5分钟，快出锅时加胡萝卜青椒一起煮，捞出漂凉水！等冷缺后沥干水份～加入以上调料，再把锅烧热，加入食用油烧烫，然后泼入，搅拌匀，既可食用。

4: 酸菜粉条，原料，四川泡菜，郫县豆瓣，葱姜蒜，老抽，味精，胡椒粉，制作，泡菜切断，葱姜蒜切末，蒜苗切断。

制作：锅内加油～烧热后用葱姜蒜呛锅，加豆瓣酱炒香，倒入泡菜，蒜苗翻炒几下，加粉条少许水，再加调味料，等粉条炒透后即可出锅食用。

5：新疆大盘鸡做法：原料：活杀鸡一只 土豆 蘑菇 青椒 红椒 盐 老抽 胡椒粉 糖 料洒 味精，葱姜蒜 朝天椒 丁香 泡好的粉条

制件：鸡剁成块 洗净备用 土豆滚刀切块 青椒 红椒 蘑菇切块 粉条煮好
锅内放油烧热，把花椒炸透，倒入鸡块，翻炒，加入朝天椒 料酒 糖 老抽 丁香 再翻炒几分钟 然后再加入 盐 蘑菇 生抽 倒入土豆搅拌2分钟 再倒入水淹过锅里的食物 闷20分钟左右（以鸡块的老嫩程度而定时间）然后打开锅盖 加入煮好的粉条 青椒 红椒 加味精 搅伴匀，便可出锅。

备注：如果粉条没煮过，只有冷水泡好的粉条 那就在食物出锅前6，7分钟把泡好的粉条加在最上面，水一定要足够。不要去搅动 过6，7分钟以后搅伴出锅即可。